Правильное питание вечером

Сбалансированное питание означает, что вы потребляете разнообразную здоровую пищу с разумными интервалами в течение дня. Но это вовсе не означает, что вы «балансируете» здоровую пищу, потреблённую в течение дня, джанком (едой-мусором) вроде пиццы и мороженого вечером.
Но у многих людей вместе с заходом солнца заканчивается сила воли. Они в состоянии поддерживать разумные привычки питания в течение дня, но часто наступление вечера означает для них бесконечный праздник еды до отхода ко сну.
Как ни странно, одно из наилучших решений контроля вечернего аппетита – есть чаще в течение дня. Те, кто любит наедаться по вечерам, часто не имеют привычки регулярно есть в течение дня, сочетая разумные приёмы пищи со здоровыми питательными перекусами.
Покончить с мифами
Вам, возможно, говорили, что есть поздно вечером вредно. И хотя потребность в калориях ночью самая низкая, однако нет однозначного научного подтверждения того, что калории, потреблённые вечером, накапливаются более эффективно, чем потреблённые в другое время.
Потребление пищи в более позднее время дня не приводит само по себе  к набору веса – важно общее количество калорий, потреблённых в течение дня. Неважно, когда вы едите: если вы потребили больше калорий, чем нужно, ваш организм сохранит лишние калории в виде жира. Ограничение привычки перехватывать вечером что попало ведёт к снижению веса, потому что общее количество потреблённых калорий уменьшается.
У американцев есть тенденция потреблять основное количество калорий к концу дня во время позднего обеда, фактически, являющегося ужином. А если добавить сюда ещё и калории, полученные после обеда, вот вам и накопление.
Есть несколько причин, почему эти нездоровые привычки так распространены. Некоторые люди едят недостаточно в течение дня, и их уровень сахара в крови падает. Они чувствуют голод и в результате переедают вечером.
Многие люди слишком заняты, чтобы планировать приёмы пищи – они выскакивают утром из дома всего с чашкой кофе и потом пытаются прожить день без нормального питания. Неудивительно, что к вечеру у них в прямом смысле заканчивается запал.
Другие едят просто чтобы избежать стресса или от скуки. Сидя перед телевизором или компьютером, мы машинально протягиваем руку к джанку (еде-мусору), при этом ассоциируем эти высококалорийные продукты с расслаблением и продолжаем эту привычку.
Планирование приёмов пищи и подходящих перекусов. Самая лучшая защита от вечернего жевания – правильная еда в регулярные промежутки времени в течение дня. Завтрак и ланч должны дать организму много белка, чтобы мозг продуктивно работал и не был мучим голодом, а также полезные углеводы: фрукты, овощи и цельные зёрна для поддержания нормального уровня сахара в крови. Белковый коктейль – прекрасный способ начать день. Либо попробуйте омлет из яичных белков с фруктами, чашку простого нежирного йогурта с фруктами или тарелку быстрорастворимой овсянки, добавив в неё немного белкового порошка. Белковый коктейль также может быть быстрым и насыщающим ланчем, особенно если нет времени приготовить что-то солидное. Что ещё можно предложить? Попробуйте салат с курицей на гриле или рыбу, сэндвич с индюшатиной (на цельнозерновом хлебе) и фрукты. Когда после полудня энергия убывает, хорошо перехватите между ланчем и обедом: белковый коктейль или батончик, либо на выбор: пол-сэндвича, соевые орешки, чашка творога с фруктами. Чем больше питательных элементов вы получите в течение дня, тем вероятнее, что вы не будете так голодны к вечеру, и ваш ужин будет легче и меньше.                                                       В следующий раз, когда вам захочется «пожевать на ночь», подумайте о преимуществах здорового белкового перекуса в более раннее время. Разница в пользе для здоровья будет как день и ночь.
Автор: доктор Луиджи Граттон, вице-президент Гербалайф